Todo lo que necesitas saber sobre el cultivo de tomates sanos para zumo
Miércoles, 28 de octubre de 2020
Descargue nuestro folleto detallado sobre el cultivo de tomates.
Originario de las regiones andinas de Perú, norte de Chile y Ecuador. Los tomates son la hortaliza más cultivada. La producción mundial anual de tomates supera los 180 millones de toneladas, cultivadas en 4,7 millones de hectáreas.
Originarios de las regiones andinas de Perú, norte de Chile y Ecuador. Los tomates son la hortaliza más cultivada. La producción mundial anual de tomates supera los 180 millones de toneladas, cultivadas en 4,7 millones de hectáreas. Tanto los tomates frescos como los destinados a la industria pueden cultivarse en campo abierto, sin embargo, para controlar mejor las condiciones de cultivo, los tomates se suelen cultivar en invernaderos. El cultivo bajo plástico evita que las plantas se expongan a la lluvia y, por lo tanto, reduce el riesgo de enfermedades fúngicas. Además, la temperatura media es más alta, lo que supone una ventaja cuando las temperaturas exteriores son bajas.
El cultivo más avanzado tecnológicamente es el de tomates en invernaderos, donde se cultivan en sustrato (principalmente lana de roca o fibra de coco) con apoyo de dióxido de carbono y luz artificial. Como resultado, en estas condiciones de alta tecnología se puede obtener una producción de 1000 toneladas de tomates por hectárea al año. Con unos niveles de producción tan altos, no es de extrañar que el cultivo del tomate requiera una gran cantidad de fertilizantes.
Los tomates contienen altos niveles de potasio, fosfato y hierro. También son una fuente de vitamina A, vitamina C, niacina y licopenos. Los licopenos son conocidos por sus propiedades antioxidantes y pueden desempeñar un papel en la prevención de cataratas, cáncer, hipertensión arterial y dolor neuropático, además de tener otros beneficios para la salud.