Tomates

Originaires des régions andines du Pérou, du nord du Chili et de l’Équateur, les tomates sont le légume le plus répandu. La production annuelle mondiale de tomates dépasse les 180 millions de tonnes, cultivées sur 4,7 millions d’hectares.

Les tomates fraîches et transformées peuvent être cultivées en champs ouverts, mais pour mieux contrôler les conditions de culture, elles sont souvent cultivées en poly-houses. Faire pousser les plantes sous du plastique évite de les exposer à la pluie et réduit donc le risque de maladies fongiques. De plus, la température moyenne est plus élevée, ce qui est un avantage lorsque les températures extérieures sont basses.

La culture la plus technologique consiste à cultiver des tomates en serre où elles sont cultivées dans un substrat (principalement de la laine de roche ou de la tourbe de coco) avec le soutien du dioxyde de carbone et de la lumière artificielle. En conséquence, une production annuelle de 1000 tonnes de tomates par hectare peut être possible grâce à ces conditions de haute technologie. Avec des niveaux de production aussi élevés, la récolte de tomates nécessite sans surprise une grande quantité d’engrais.

Pour la tomate, il est important de distinguer la culture en sol de la culture en substrat. Pour la culture du sol, l’analyse du sol est importante afin de déterminer la bonne quantité d’engrais à appliquer. La quantité d’engrais à utiliser doit tenir compte des nutriments déjà présents dans le sol, ainsi que de plusieurs facteurs tels que la demande des cultures, la gestion des cultures, les conditions environnementales ainsi que les objectifs de production. Concernant le substrat, il doit être un produit stable et inerte, qui ne dégrade pas, ne libère pas ou n’absorbe pas de nutriments. Par conséquent, tous les nutriments doivent être appliqués dans l’eau d’irrigation goutte-à-goutte. La zone des racines pour les plantes cultivées en substrat est limitée et, pour cette raison, il est essentiel que les plantes soient irriguées chaque jour et reçoivent des nutriments en même temps que l’eau

Pour obtenir un rendement élevé de tomates, il est nécessaire d’utiliser la bonne source d’engrais, au bon rythme, au bon moment et au bon endroit. Un programme d’engrais bien équilibré est nécessaire pour y parvenir.