Réduction du réduction du stockage des pommes de terre avec des CaTs
La bataille de Potato Storage
Lorsqu’il s’agit de produire n’importe quelle culture, le rendement est d’une importance capitale, suivi peu après par les mesures de qualité. Lorsqu’il s’agit de produire des pommes de terre, le rendement est mesuré deux fois : une fois dans le champ et une autre fois hors entreposage. Pour de nombreux producteurs de pommes de terre, un vaste champ de bataille se déroule dans les hangars de stockage. Ce combat est souvent mené avec de nombreux régimes différents de fongicides et de pesticides pour protéger les rendements de pommes de terre. Mais même avec ces outils, la réduction du stockage peut souvent dépasser un quart du rendement retiré du champ. Il y a une bonne nouvelle ici, la recherche a montré qu’il existe un autre outil, un outil préventif, qui peut aider à réduire la réduction du rétrécissement du stockage. Cet outil comprend et travaille sur la physiologie et la nutrition des plantes.
Utilisation du calcium
Le calcium est une partie cruciale des parois cellulaires des cultures, surtout des tubercules comme les pommes de terre. Le calcium forme la « colonne vertébrale » de la structure de la paroi cellulaire et, lorsqu’il est apporté en quantité adéquate, le calcium augmente la résistance de la paroi cellulaire. Pourquoi est-ce important? Une résistance plus élevée à la paroi cellulaire signifie une meilleure résistance à toute maladie ou à des erreurs de récolte pouvant affaiblir une pomme de terre en attente d’être infectée par de nombreux agents pathogènes bactériens et fongiques. Des études ont montré qu’une augmentation de la résistance de la paroi cellulaire due au calcium réduit l’incidence de la peau du cerf, du cœur sacré, de la tache noire et de la pourriture rose, entre autres problèmes de stockage.
Voici la difficulté à propos de la fertilité calcique : le timing est essentiel. En tant que cultivateur, simplement ajouter du calcium au début de la saison de croissance ne diminuera pas les pertes de stockage. Pourquoi? Tout dépend de la physiologie des cultures. Les cultures ont deux principaux navires de transport, le phloème et le xylème. Le phloème est principalement responsable du déplacement des solutés des feuilles vers le reste de la plante, y compris les racines. Le xylème est responsable de déplacer les solutés des racines vers les feuilles. Pourquoi c’est important, pour faire simple, le calcium est un nutriment qui ne peut être transporté que dans le xylème. En d’autres mots, une fois qu’elle a quitté les racines, elle ne redescendra pas. Donc, lorsque le calcium est appliqué au début de la saison, quand les tubercules ne sont pas prêts à être absorbés et à le retenir, plusieurs études montrent que la stockabilité n’augmente pas parce que ce calcium quitte les racines avant que le tubercule puisse l’utiliser.
Heureusement, il y a une fenêtre de trois à quatre semaines, où les tubercules eux-mêmes produisent des stolons et des racines de tubercules pour chercher activement et utiliser les nutriments du sol afin de les utiliser dans le tubercule lui-même. Cette courte fenêtre correspond au moment où tout calcium biodisponible est absorbé dans le tubercule et intégré dans les parois cellulaires, augmentant ainsi la solidité de la paroi cellulaire du tubercule. En résumé, c’est cette période de 3 à 4 semaines qui permet d’influencer et de modifier la capacité de stockage des tubercules.
Comment un producteur peut-il identifier ce stade de la culture de pommes de terre? Malheureusement, toutes les variétés de pommes de terre n’affichent pas clairement les racines de tubercules et de stolons, donc une bonne règle est de creuser dans la colline et de chercher quand les tubercules sont un peu plus petits que la taille d’une balle de golf. C’est à ce moment-là que vous voulez appliquer du calcium soluble dans l’eau et biodisponible. Si cela est fait, une augmentation de la stockabilité et une diminution des pertes de stockage peuvent être atteintes
Essais de produits calciques
Tessenderlo Kerley a réalisé de nombreux essais utilisant notre produit de calcium appelé CaTs (thiosulfate de calcium) pour augmenter la stockabilité et ont été extrêmement fructueux. En regardant le tableau numéro 1, il est montré qu’en ajoutant une application de 10 gallons de CaTs au stade des racines de tubercules et de stolons, les abattages en champ ont été réduits de 55% par rapport à la pratique standard des cultivateurs. Lorsque les CaTs et le chlorure de calcium (CaCl) ont été testés côte à côte, dans le tableau numéro 2, on observe une réduction nette de la réduction du stockage après 6 mois de stockage lors de l’utilisation de CaTs. Les pertes de stockage sont passées de 17,6% de réduction de stockage avec CaCl à seulement 9,9%, tandis que CaT a montré une réduction des pertes de stockage de 44%.
Quelle est la leçon à retenir? Ce message devrait être encourageant : en travaillant avec les besoins nutritionnels de vos cultures, vous pouvez naturellement augmenter la solidité de la paroi cellulaire de votre pomme de terre et réduire les pertes de stockage. Cela signifie moins d’argent dépensé pour les abattages, plus de pommes de terre arrivant au client, et plus d’argent dans les poches des producteurs.
Rédigé par Victoria Marsh, agronome
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