Ananas

Environ 175 kg/ha (jusqu’à 70 000 plants par hectare avec une biomasse individuelle d’environ 2,5 kg au moment de la forçage). L’azote détermine principalement la productivité de la plante. L’absence d’azote, qu’il soit sous forme organique ou minérale, entraîne presque toujours un développement et/ou une productivité compromis de la plante, accompagnés de l’apparition de symptômes typiques d’une carence en azote. L’azote a une influence directe sur le rendement, la taille et le poids des fruits, bien qu’il ait tendance à réduire la teneur en solides solubles et l’acidité. Malgré cela, un apport excessif en azote peut avoir un impact négatif sur la qualité des ananas en réduisant la fermeté et la saveur sucrée de la chair, en atténuant l’intensité de la couleur rouge et en augmentant la sensibilité aux maladies et aux dommages.

D’autre part, les carences en azote se caractérisent par un feuillage allant du jaune verdâtre au jaune, des feuilles petites et étroites, une plante chétive à la croissance lente, et peuvent entraîner la production de petits fruits au goût médiocre. Les ananas présentant une carence en azote ont tendance à offrir un rendement inférieur en raison d’une période de maintien du feuillage plus courte, ce qui réduit le temps disponible pour l’accumulation de réserves pendant le cycle post-récolte. Ces symptômes sont fréquents sur les sols pauvres en matière organique, non fertilisés et exposés à des conditions chaudes et ensoleillées. Un apport d’azote de 600 à 800 kg/ha/an est généralement considéré comme adéquat pour les ananas.

Le phosphore est un composant essentiel de l'adénosine triphosphate (ATP), l'« unité énergétique » des plantes. L'ATP se forme au cours de la photosynthèse, contient du phosphore dans sa structure et reste actif depuis le début de la croissance des plantules jusqu'à la formation des fruits et leur maturation.

Le phosphore est important pour la santé générale et la vigueur de toutes les plantes, y compris les ananas. Parmi les bienfaits spécifiques liés au phosphore, on peut citer : la stimulation du développement racinaire, une meilleure floraison et une production fruitière accrue, une amélioration de la qualité des récoltes, une résistance accrue aux maladies et un développement plus vigoureux tout au long du cycle de croissance. Les symptômes d’une carence en phosphore comprennent un feuillage foncé, de couleur vert-bleuâtre, qui est plus prononcé en présence d’un excès d’azote (N), ainsi que des feuilles dont les extrémités se dessèchent complètement, en commençant par les plus anciennes. Les vieilles feuilles présentent des extrémités sèches, de couleur rouge brunâtre, ainsi que des stries transversales brunes ; leurs bords jaunissent à partir des extrémités. Les plantes souffrant d’une carence en P ont également des feuilles plus dressées, longues et étroites, ainsi que des racines dotées de poils plus longs, plus colorés et moins ramifiés ; le fruit est petit et de couleur rougeâtre. La carence en P entraîne un ralentissement de la croissance de toutes les parties de la plante. Les symptômes visuels de carence sont souvent imperceptibles et peu spécifiques ; ils peuvent donc être confondus avec des symptômes résultant de dommages au système racinaire causés par un manque d’eau, des nématodes ou des ravageurs.

L’apport d’engrais phosphaté dans la zone racinaire améliorera l’accès de la plante à ce nutriment ; une humidité du sol suffisante est nécessaire pour assurer une bonne diffusion des nutriments et leur absorption par les racines. Par conséquent, les applications foliaires de phosphore sont plus efficaces que les simples épandages à sec au pied des plants.

Le potassium est absorbé par les plantes et y est présent sous forme de cation K+, qui joue un rôle important dans la régulation du potentiel osmotique des cellules ainsi que dans l’activation des enzymes impliquées dans la respiration et la photosynthèse.

Le potassium est un nutriment extrêmement important pour la transpiration des plantes, l’absorption de la chlorophylle, ainsi que pour le transport et le stockage des glucides dans les fruits, contribuant ainsi à augmenter la teneur en sucre. Il favorise également le stockage des réserves dans différentes parties des plantes. Le potassium augmente la teneur en matières solides solubles et l'acidité, modifie la couleur, augmente la masse et le diamètre des fruits, renforce la fermeté de la peau et de la pulpe et réduit le brunissement des ananas. Au cours des premiers stades d’une carence en K, les feuilles sont vert foncé et étroites, mais si la carence se prolonge, elles finissent par jaunir.

En cas de carence en potassium, la productivité, la qualité et la capacité de conservation de l’ananas sont affectées négativement. On observe une mauvaise coloration des fruits (soit un manque de couleur, soit un aspect terne) chez les ananas souffrant d’une carence en potassium. La teneur en sucre des fruits est également réduite. Lorsque l’accumulation de potassium est excessive, l’acidité totale diminue et le pH des fruits devient trop élevé, ce qui peut nuire à la qualité de conservation. Il est important de maintenir un rapport K/Mg d’environ 3/1 dans le sol.
Pour répondre aux besoins élevés de la plante en potassium, de grandes quantités d’engrais potassique sont épandues dans le sol, appliquées par pulvérisation foliaire, ou les deux. La teneur optimale en potassium du sol à la plantation est de 150 mg/kg (extraction à l’acétate d’ammonium neutre), et des symptômes de carence apparaissent lorsque la teneur du sol est inférieure à 60 mg/kg. Un apport important d’engrais potassique avant la plantation peut apporter des avantages, mais une analyse préalable du sol doit être effectuée pour déterminer les doses et éviter les déséquilibres nutritifs.

L'intégration du soufre dans un programme de fertilisation n'est pas courante, car le sulfate est généralement l'ion associé lorsque le potassium (K), le magnésium (Mg) et la plupart des oligo-éléments (à l'exception du bore (B)) sont pulvérisés sous forme d'engrais foliaires.

Les carences en soufre sont rarement observées, mais certains symptômes associés à une carence en soufre sont les suivants : feuillage de couleur jaune pâle à doré ; bords des feuilles rosâtres, en particulier sur les feuilles les plus âgées ; stature normale de la plante ; fruits très petits.

La culture de l’ananas est l’une des rares cultures pouvant être rentables lorsqu’elle est pratiquée sur des sols sulfatés acides, probablement en raison de sa tolérance à l’aluminium soluble présent dans le sol. Les programmes de fertilisation prévoyant environ 100 kg de soufre par hectare et par an permettent généralement d’obtenir des rendements supérieurs à 85 tonnes par hectare lors des premières récoltes.

Les besoins en calcium de la variété MD-2 semblent être supérieurs à ceux de la variété « Smooth Cayenne » et la concentration en calcium dans la plante dépend de la disponibilité du calcium dans le sol. Les teneurs en calcium des plantes (variété MD-2) doivent se situer entre 0,24 et 0,30 ppm lors de la culture forcée pour assurer une croissance adéquate du fruit. La teneur dans le sol nécessaire à une croissance optimale doit être supérieure à 100 mg/kg (extraction à l’acétate d’ammonium neutre). Des symptômes de carence en calcium sont observés lorsque la teneur en Ca du sol est inférieure à 25 mg/kg.

Le calcium joue un rôle essentiel au cours des premières phases d’établissement de la culture, car la division et la différenciation cellulaires dépendent d’un apport suffisant. Il est également très important après l’induction florale (forçage), en raison de la période de division cellulaire et de croissance rapides qui s’ensuit. Le calcium peut améliorer la structure cellulaire et réduire la translucidité des fruits.

Le calcium a un impact sur la qualité interne des ananas, et la fertilisation peut avoir un effet positif ou négatif sur la disponibilité du calcium et son absorption à partir du sol. La fertilisation est indispensable dans les sols déficients en calcium, et cela est particulièrement important dans les sols acides.

Les symptômes de carence peuvent être particulièrement prononcés juste avant la différenciation florale et toutes les feuilles peuvent jaunir pendant le développement des fruits si le problème n’est pas corrigé. De telles carences sont très courantes sur les sols pauvres en Mg, en particulier lorsqu’ils sont fortement fertilisés en K dans des conditions de fort ensoleillement.

La teneur optimale en Mg du sol doit être supérieure à 100 mg/kg (extraction à l’acétate d’ammonium neutre) au moment de la plantation. Des symptômes de carence apparaissent lorsque la teneur en Mg du sol est inférieure à 10 mg/kg.

Les premiers symptômes se traduisent par l'apparition d'une chlorose internervaire ; les feuilles sont généralement flasques, larges et jaunes, présentant des marbrures vertes. Les fruits des plantes présentant de graves carences en fer seront petits, durs et de couleur rougeâtre, avec une couronne chlorotique. Ces symptômes peuvent apparaître lorsque de grandes quantités de nitrate ont été ajoutées.

Une carence en fer peut survenir dans les sols à pH élevé, les sols riches en manganèse à pH bas, les sols compactés, les zones infestées par les termites et celles attaquées par des ravageurs – ces deux derniers facteurs réduisant rapidement l’activité racinaire – ainsi qu’en cas de sécheresse.

Les symptômes de carence sont souvent peu caractéristiques : la plante peut présenter des feuilles marbrées comportant des zones vert pâle, notamment au niveau des nervures.

Une carence en manganèse apparaît et les symptômes visuels deviennent clairement visibles lorsque le rapport Fe/Mn dans le tissu foliaire est supérieur à 10,5.

Les symptômes apparaissent sur la touffe centrale de feuilles, qui se courbent de manière légère à prononcée. La surface des feuilles plus âgées présente des traits brun jaunâtre de la taille d’une tête d’épingle qui fusionnent pour former des taches surélevées ressemblant à des cloques.

Les plantes présentant une carence en zinc, tout comme celles présentant une carence en calcium, ont tendance à rester en phase végétative de manière continue. La carence en zinc se distingue de la carence en calcium par la courbure des feuilles centrales et la présence de cloques à la surface des feuilles.

Le bore joue un rôle important dans la formation et le renforcement des parois cellulaires ; par conséquent, une carence en bore chez la plante entraîne la fissuration des fruits, suivie d'un liage des bords des jeunes fruits. Parmi les autres symptômes, on observe le dépérissement des extrémités des feuilles les plus jeunes, accompagnées de légères dentelures sur les bords, tandis qu'en cas de carence grave, le point de croissance meurt.

Il existe une relation entre le bore (B) et le calcium (Ca), car une carence en ces deux éléments perturbe le développement cellulaire.

Les feuilles des plantes présentant une carence sont également étroites et leur section transversale en forme de « U » est plus marquée que celle des feuilles normales.

Chaque litre de Thio-Sul apporte environ 160 g d’azote et 346 g de soufre, constituant ainsi une source concentrée et efficace de ces deux éléments nutritifs. Sa formulation liquide est facile à manipuler et s’intègre aisément dans les programmes modernes de nutrition des cultures, pour un large éventail de cultures et de systèmes de production.

En apportant à la fois de l'azote et du soufre sous forme de thiosulfate, Thio-Sul contribue à maintenir un équilibre azote-soufre adéquat, favorise la formation des protéines et permet une utilisation plus efficace de l'azote épandu. Son soufre est libéré progressivement au fur et à mesure que le thiosulfate se transforme dans le sol, ce qui contribue à assurer la nutrition des cultures tout au long des principales phases de croissance.

Le Thio-Sul peut être épandu via des systèmes d'irrigation, en bandes, à la volée, injecté dans le sol ou incorporé à des mélanges d'engrais liquides compatibles. Cette flexibilité d'application en fait une solution pratique pour améliorer l'apport en soufre et compléter la fertilisation azotée.

En associant à la fois le phosphore sous forme d’orthophosphate et de polyphosphate, P-Sure apporte du phosphore immédiatement disponible tout en maintenant la disponibilité du phosphore après l'application. Son excellente stabilité physique, sa faible température de salage et sa longue durée de conservation font de P-Sure une base idéale pour les programmes modernes d'engrais liquides.
 

P-Sure favorise un développement racinaire rapide, une implantation précoce et vigoureuse des cultures ainsi qu'une absorption efficace des nutriments pendant les phases critiques de la croissance des plantes. La fraction de polyphosphates contribue également à maintenir la disponibilité des oligo-éléments tels que le zinc, le fer et le manganèse, favorisant ainsi une nutrition équilibrée et un meilleur rendement des cultures.

P-Sure est parfaitement compatible avec de nombreux engrais liquides, à l'exception des produits contenant du calcium, et convient parfaitement aux engrais de démarrage, à la fertirrigation et aux mélanges liquides sur mesure. Il se marie particulièrement bien avec le KTS® pour produire des formulations liquides NPKS efficaces, offrant ainsi aux agriculteurs une solution flexible pour une nutrition précise des cultures.

SoluPotasse apporte du potassium et du soufre sans azote ni chlorure, ce qui permet de gérer ces deux éléments nutritifs de manière indépendante dans le cadre du programme de nutrition des cultures. Sa forme cristalline fine se dissout rapidement et complètement, ce qui le rend adapté aux applications de fertirrigation exigeantes.

Le potassium favorise la régulation de l'utilisation de l'eau, l'activation enzymatique, le transport des glucides et la qualité des cultures, tandis que le soufre contribue à la formation des protéines et au métabolisme des nutriments. SoluPotasse est particulièrement utile lorsque les cultures ont besoin d'un apport supplémentaire en potassium, mais pas d'azote, notamment pendant le développement des fruits, des tubercules et des céréales.

SoluPotasse peut être appliqué par fertigation ou via d’autres systèmes conçus pour les engrais entièrement solubles. Sa composition pauvre en chlorure et sans azote le rend particulièrement adapté aux cultures sensibles au chlorure, aux conditions de culture salines et aux programmes de fertilisation nécessitant un contrôle précis des apports en azote et en potassium.

Chaque litre de KTS apporte environ 360 g de potasse et 252 g de soufre, constituant ainsi une source hautement concentrée de potassium et de soufre solubles. Sa formulation sans nitrate ni chlorure permet d’apporter du potassium sans ajouter d’azote ni de chlorure superflus.

Le potassium favorise la régulation hydrique, l'activité enzymatique, le transport des glucides ainsi que le développement du rendement et de la qualité des cultures, tandis que le soufre contribue à la formation des protéines et des enzymes. Le KTS s'avère particulièrement précieux pendant les périodes de croissance rapide, de développement reproductif et de remplissage des grains, lorsque les besoins en potassium peuvent augmenter considérablement.

Le KTS peut être utilisé dans le cadre de la fertirrigation, dans des programmes d’apport initial ou d’apport complémentaire, dans des mélanges d’engrais liquides compatibles, ainsi que sous forme de traitement foliaire sur certaines cultures. Sa polyvalence permet d’apporter du potassium et du soufre à des stades critiques au sein d’un large éventail de programmes de nutrition des cultures.

Chaque litre de CaTs apporte environ 75 g de calcium et 125 g de soufre, ces deux nutriments étant fournis sous une forme liquide entièrement soluble. CaTs allie la nutrition des cultures aux avantages de la gestion des sols et peut être intégré à un large éventail de programmes de fertilisation.

Le calcium contribue à la solidité de la paroi cellulaire, au développement racinaire et à l’intégrité structurelle des tissus végétaux en croissance, tandis que le soufre favorise la formation des protéines et des enzymes. Un apport régulier en calcium est particulièrement important pendant les périodes de croissance végétative rapide et de développement des fruits, car il contribue à la qualité, à la fermeté et à la valeur marchande des cultures.

Les produits CaTs peuvent être épandus via des systèmes d'irrigation, en bandes, à la volée ou mélangés à des engrais liquides compatibles. Ils peuvent également être utilisés comme amendement du sol afin d'apporter du calcium soluble, de favoriser l'agrégation du sol et l'infiltration de l'eau, et de contribuer à la gestion des effets d'un excès de sodium dans les sols salins ou sodiques.

La formulation sans chlorure ni azote de GranuPotasse constitue une source efficace de potassium et de soufre, ce qui en fait un produit idéal pour les cultures sensibles au chlorure et les systèmes de production à forte valeur ajoutée. Les granulés uniformes et fluides garantissent un épandage précis, une manipulation aisée et des performances constantes au champ.

En apportant du potassium et du soufre sous des formes facilement assimilables, GranuPotasse favorise la régulation hydrique, l'activation enzymatique, le transport des glucides et la synthèse protéique, contribuant ainsi à améliorer le rendement, la qualité et la valeur marchande des cultures. Il est particulièrement bénéfique pour les fruits, les légumes et autres cultures à forte valeur ajoutée, pour lesquelles la qualité des produits, la durée de conservation et le potentiel d'exportation sont essentiels.

GranuPotasse® convient aux applications avant la plantation, à la plantation et en cours de culture ; il peut être épandu à la volée, en bandes ou incorporé au sol. Il se mélange également facilement à de nombreux engrais granulés, offrant ainsi aux agriculteurs une solution flexible pour un apport équilibré en potassium et en soufre dans un large éventail de systèmes de culture.