Tomates

Originaire des régions andines du Pérou, du nord du Chili et de l'Équateur, la tomate est le légume le plus cultivé au monde. La production mondiale annuelle de tomates s'élève à plus de 180 millions de tonnes, cultivées sur 4,7 millions d'hectares.

Les tomates fraîches et destinées à la transformation peuvent être cultivées en plein champ, mais afin de mieux contrôler les conditions de croissance, elles sont souvent cultivées sous serre. La culture sous plastique évite d'exposer les plantes à la pluie et réduit ainsi le risque de maladies fongiques. De plus, la température moyenne y est plus élevée, ce qui est un avantage lorsque les températures extérieures sont basses.

La culture la plus high-tech est celle des tomates en serre, où elles sont cultivées dans un substrat (principalement de la laine de roche ou de la fibre de coco) avec un apport de dioxyde de carbone et de lumière artificielle. Grâce à ces conditions high-tech, il est possible d'atteindre une production de 1 000 tonnes de tomates par hectare et par an. Avec de tels niveaux de production, il n'est pas surprenant que la culture de la tomate nécessite une grande quantité d'engrais.

Pour la tomate, il est important de faire la distinction entre la culture en pleine terre et la culture en substrat. Pour la culture en pleine terre, l'analyse du sol est importante afin de déterminer la quantité correcte d'engrais à appliquer. La quantité d'engrais à utiliser doit tenir compte des nutriments déjà présents dans le sol, ainsi que de plusieurs facteurs tels que les besoins des cultures, la gestion des cultures, les conditions environnementales et les objectifs de production. Quant au substrat, il doit s'agir d'un produit stable et inerte, qui ne se dégrade pas, ne libère pas et n'absorbe pas de nutriments. Par conséquent, tous les nutriments doivent être appliqués dans l'eau d'irrigation goutte à goutte. La zone racinaire des plantes cultivées en substrat est limitée, c'est pourquoi il est essentiel que les plantes soient irriguées tous les jours et reçoivent des nutriments avec l'eau.

Pour obtenir un rendement élevé en tomates, il est nécessaire d'utiliser le bon engrais, à la bonne dose, au bon moment et au bon endroit. Pour y parvenir, il faut mettre en place un programme de fertilisation bien équilibré.