Raisins
L'élaboration d'un programme de fertilisation adapté à un vignoble est une tâche importante qui a un effet déterminant sur le rendement et la qualité des raisins à la récolte. Un bon programme de fertilisation tient compte de l'équilibre entre l'apport des nutriments en quantité suffisante et le moment opportun en fonction du stade de croissance de la culture. Bien que les objectifs varient légèrement en fonction du type de raisin cultivé (raisin de cuve, raisin de table ou raisin sec), les lignes directrices générales pour l'élaboration d'un programme de fertilisation sont similaires.
Comme de nombreux vignobles sont équipés de systèmes de micro-irrigation (goutte-à-goutte, micro-asperseurs), les engrais liquides constituent une source idéale de nutrition pour les plantes. En injectant les nutriments via le système d'irrigation, les engrais peuvent être appliqués directement dans la zone racinaire. De plus, les nutriments peuvent être apportés au moment idéal en fonction des besoins tout au long de la saison de croissance.
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Azote (N)
Comparativement à de nombreuses cultures permanentes, les vignes ont des besoins en engrais azoté moins élevés. Il convient d'appliquer de l'azote afin d'assurer un apport suffisant pendant la croissance et le développement. Toutefois, il faut éviter les niveaux élevés d'azote disponible à la fin de l'été, car un excès d'azote pourrait favoriser la croissance tardive des pousses, retarder la maturité et favoriser la formation de sarments immatures.
En début de saison, N-Sure peut être mélangé à une autre source d'azote telle que la solution d'urée ou l'UAN-32 afin de fournir de l'azote rapidement disponible avec l'azote à libération lente de N-Sure, puis appliqué via le système d'irrigation. N-Sure peut également être appliqué par voie foliaire avec des fongicides et des insecticides afin de fournir de petites quantités d'azote directement au tissu foliaire.
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Potassium (K)
Le potassium joue un rôle à la fois dans la taille des baies et dans l'augmentation du degré Brix. Le potassium est également important pour réguler l'eau et potentiellement atténuer le stress causé par la sécheresse. La demande en potassium est la plus élevée entre la floraison et la véraison. Pendant cette période, 60 % du potassium total est absorbé par la plante. L'après-récolte peut être une autre période importante où 15 à 20 % du potassium total est absorbé puis stocké pour la saison suivante.
Le KTS et le K-Row 23 sont tous deux d'excellentes sources de potassium pour les vignes. Le KTS fournit à la fois du potassium (K) et du soufre (S) sous forme de thiosulfate. Il a été démontré que le thiosulfate contribue à améliorer la disponibilité des nutriments tels que le phosphore et les oligo-éléments comme le manganèse, le zinc et le fer. Le thiosulfate peut également aider à réduire le pH du sol lorsque celui-ci est supérieur à 7,0. K-Row 23 contient deux fois moins de soufre que KTS, ce qui en fait un bon choix pour certaines variétés de raisins de cuve où le soufre peut être un problème de qualité. K-Row 23 a également des taux d'application plus élevés, ce qui permet une plus grande flexibilité dans les applications de K. De plus, il n'acidifie pas le sol et constitue donc une bonne source de K dans les vignobles dont le pH du sol est inférieur à 7,0.
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Calcium (Ca)
Le calcium n'est pas un nutriment mobile, il est donc essentiel de choisir le moment opportun pour l'appliquer aux stades de croissance importants.
Le CaTs est une source de calcium soluble facilement assimilable par les plantes. En appliquant le calcium à la fin de la floraison et au début de la nouaison, on garantit un taux de calcium adéquat dans les fruits en formation. Le CaTs est également un amendement efficace pour améliorer l'infiltration de l'eau dans le sol. Il a été démontré que l'application de CaTs en cours de saison améliore les propriétés physiques du sol et favorise le mouvement de l'eau dans le sol.
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Soufre (S)
Le soufre est un nutriment essentiel à la production agricole ; il remplit de nombreuses fonctions dans la plante, notamment : la formation d'acides aminés et de protéines, la production de chlorophylle et l'activation de certaines enzymes végétales importantes pour les fonctions physiologiques. Le soufre n'est généralement pas déficitaire dans les vignobles, mais si des échantillons de pétioles ou de tissus indiquent une carence en soufre, Thio-Sul, KTS, CaTs et K-Row 23 peuvent tous être utilisés pour fournir du soufre facilement assimilable à la vigne.
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