Como cultivar kiwis saudáveis

As videiras de kiwi crescem melhor em solos aluviais profundos. 

Elas preferem solos argilosos e siltosos em vez de areias argilosas. Estas videiras requerem água com baixo teor de sal, tal como muitas outras culturas frutíferas. 

Nutrição mineral 

Os níveis seguros para água de irrigação incluem cloreto inferior a 70 ppm, bicarbonato inferior a 200 ppm e sódio inferior a 50 ppm. Além disso, o pH não deve exceder 7,3. 

O azoto (N) e o potássio (K) são os elementos mais importantes exigidos pelo kiwi em quantidades relativamente grandes em pomares intensivos. O azoto participa no desenvolvimento da videira e das folhas, favorecendo a fotossíntese. Numa única estação, estima-se que o azoto exigido pela videira seja de aproximadamente 125 kg. ha 1. Para limitar a lixiviação do azoto, este deve ser aplicado próximo ao rebentamento dos botões. 

O potássio é essencial para o rápido desenvolvimento da copa, desde a brotação até a frutificação, e é necessário para as funções de transporte e para controlar as trocas hídricas. Níveis baixos de potássio resultam em um crescimento deficiente dos frutos, e as folhas mais velhas caem mais tarde na estação. Em média, 220 kg K2O.ha-1 são normalmente necessários nos sistemas de cultivo modernos. A forma sulfato, que é menos sensível à lixiviação, é preferível. 

Recomenda-se a análise das folhas para monitorizar a nutrição mineral. O cálcio e o magnésio também são nutrientes importantes, mas grande parte é reciclada na poda. O enxofre é um elemento importante, frequentemente fornecido pelos fertilizantes na forma de sulfato. No que diz respeito aos oligoelementos, o kiwi necessita principalmente de ferro, zinco, manganês e boro. 

O potássio é o nutriente essencial 

O primeiro sinal de uma deficiência de potássio é um crescimento deficiente na brotação. Em videiras gravemente afetadas, as folhas são pequenas e de cor verde-amarelada pálida, com uma ligeira clorose marginal nas folhas mais velhas. 

À medida que a deficiência se torna mais pronunciada, ocorre uma curvatura ascendente das margens das folhas mais velhas, particularmente durante o período mais quente. Este sintoma pode ser facilmente confundido com falta de água. Numa fase posterior, a margem das folhas afetadas permanece permanentemente enrolada e o tecido entre as veias menores fica frequentemente saliente para cima. A clorose verde clara, que se teria desenvolvido inicialmente na margem da folha, espalha-se entre as veias em direção à nervura central. Ao fazê-lo, deixa uma zona de tecido verde perto das veias principais e na base da folha. 

Sulfato de potássio para qualidade 

O kiwi não é uma cultura particularmente sensível ao cloreto, embora o cloreto possa afetar as folhas em pomares comerciais. No entanto, em muitas condições de cultivo, o sulfato de potássio melhora a qualidade dos frutos. No exemplo a seguir, proveniente de uma experiência realizada em Te Puke, Nova Zelândia, que é a principal área de produção mundial de kiwi, foram comparadas duas formas de potássio (SOP e MOP) e duas doses (150 e 350 kg K20.ha-1), bem como uma mistura 1:1 de SOP e MOP na dose mais alta.