CaTs ile Patates Deposundaki Küçülmenin Azaltılması

Kalsiyum Kullanımı

Kalsiyum, bitkilerin hücre duvarlarının, özellikle patates gibi yumruların hücre duvarlarının önemli bir parçasıdır. Kalsiyum , hücre duvarı yapısının "omurgasını" oluşturur ve yeterli miktarda sağlandığında, hücre duvarının mukavemetini artırır. Bu neden önemlidir? Daha yüksek hücre duvarı mukavemeti, herhangi bir bakteri ve mantar patojeniyle enfekte olmaya hazır, zayıflamış patateslere yol açabilecek hastalıklara veya hasat hatalarına karşı daha yüksek direnç anlamına gelir. Araştırmalar, kalsiyumdan kaynaklanan hücre duvarı mukavemetinin artmasının, diğer depolama sorunlarının yanı sıra kabuk soyulması, içi boş kalp, siyah leke ve pembe çürüklük vakalarının görülme sıklığını azalttığını göstermiştir.

Kalsiyum verimliliğiyle ilgili zor olan şey şudur: zamanlama çok önemlidir. Bir yetiştirici olarak , büyüme mevsiminin başında sadece kalsiyum eklemek depolama kayıplarının azalmasına yol açmaz. Neden? Bunun nedeni bitki fizyolojisidir. Bitkilerde iki ana taşıma damarı vardır: floem ve ksilem. Floem, çözünen maddelerin yapraklardan kökler dahil bitkinin geri kalanına taşınmasından sorumludur. Ksilem ise çözünen maddelerin köklerden yapraklara taşınmasından sorumludur. Bunun önemi, basitçe ifade etmek gerekirse, kalsiyumun sadece ksilem ile taşınabilen bir besin maddesi olmasıdır. Başka bir deyişle, köklerden ayrıldıktan sonra geri dönmez. Bu nedenle, sezonun başında, yumrular kalsiyumu almaya ve tutmaya hazır olmadığında kalsiyum uygulandığında, birçok çalışma, yumru kalsiyumu kullanamadan kalsiyumun köklerden ayrıldığı için depolanabilirliğin artmadığını göstermektedir.

Neyse ki, yumruların kendileri stolon ve yumru kökleri çıkararak topraktaki besin maddelerini aktif olarak arayıp yumruya aktardıkları üç ila dört haftalık bir süre vardır. Bu kısa süre içinde biyolojik olarak kullanılabilir kalsiyum yumruya alınır ve hücre duvarlarına entegre edilerek yumrunun hücre duvarının mukavemetini artırır. Kısacası, bu 3-4 haftalık süre, yumrunun depolanabilirliğinin etkilenip değiştirilebileceği zamandır.

Bir yetiştirici patates mahsulünde bu aşamayı nasıl belirleyebilir? Ne yazık ki , tüm patates çeşitleri yumru ve stolon köklerini açıkça göstermez, bu nedenle iyi bir kural, tepeyi kazıp yumruların golf topu boyutundan biraz daha küçük olduğu zamanı aramaktır. Bu, suda çözünür ve biyolojik olarak kullanılabilir kalsiyum uygulamak istediğiniz zamandır. Bu yapılırsa, depolanabilirlikte artış ve depolama kayıplarında azalma elde edilebilir.

Kalsiyum Ürün Denemeleri

Tessenderlo Kerley, depolama ömrünü uzatmak için CaTs (kalsiyum tiyosülfat) adlı kalsiyum ürünümüzü kullanarak birçok deneme gerçekleştirmiş ve son derece başarılı sonuçlar elde etmiştir. Grafik 1'e bakıldığında, yumru ve stolon kök aşamasında 10 galon CaTs uygulandığında, tarlada ayıklanan ürünlerin, yetiştiricilerin standart uygulamasına kıyasla %55 oranında azaldığı görülmektedir. CaTs ve Kalsiyum Klorür (CaCl) yan yana test edildiğinde, grafik 2'de, CaTs kullanıldığında 6 aylık depolama sonrasında depolama kaybında belirgin bir azalma olduğu görülmektedir. Depolama kayıpları, CaCl ile %17,6'dan CaTs ile sadece %9,9'a düşerek depolama kayıplarında %44'lük bir azalma göstermiştir.

Buradan çıkarılacak ders nedir? Bu mesaj cesaret verici olmalıdır: mahsulünüzün besin ihtiyaçlarını karşılayarak, patateslerin hücre duvarlarının mukavemetini doğal olarak artırabilir ve depolama kayıplarını azaltabilirsiniz. Bu, ayıklamaya harcanan paranın azalması, müşteriye ulaşan patates miktarının artması ve üreticilerin cebine giren paranın artması anlamına gelir.