Tomates

Originaire des régions andines du Pérou, du nord du Chili et de l'Équateur, la tomate est le légume le plus cultivé. La production annuelle mondiale de tomates s'élève à plus de 180 millions de tonnes, cultivées sur 4,7 millions d'hectares.

Les tomates fraîches et les tomates de transformation peuvent être cultivées en plein champ, mais afin de mieux contrôler les conditions de croissance, les tomates sont souvent cultivées dans des serres. En cultivant les plantes sous plastique, on évite d'exposer les plantes à la pluie et on réduit donc le risque de maladies fongiques. De plus, la température moyenne est plus élevée, ce qui est un avantage lorsque les températures extérieures sont basses.

La culture la plus high-tech est celle des tomates en serre où elles sont cultivées dans un substrat (principalement de la laine de roche ou de la tourbe de coco) avec un apport de dioxyde de carbone et de lumière artificielle. Ces conditions de haute technologie permettent d'atteindre une production annuelle de 1000 tonnes de tomates par hectare. Avec des niveaux de production aussi élevés, il n'est pas surprenant que la culture de la tomate nécessite une grande quantité d'engrais.

Pour la tomate, il est important de faire la distinction entre la culture dans le sol et la culture sur un substrat. Pour la culture en terre, l'analyse du sol est importante pour déterminer la bonne quantité d'engrais à appliquer. La quantité d'engrais à utiliser doit tenir compte des éléments nutritifs déjà présents dans le sol, mais aussi de plusieurs facteurs tels que la demande de la culture, la gestion de la culture, les conditions environnementales ainsi que les objectifs de production. En ce qui concerne le substrat, il doit s'agir d'un produit stable et inerte, qui ne se dégrade pas, ne libère pas et n'absorbe pas d'éléments nutritifs. Par conséquent, tous les éléments nutritifs doivent être appliqués dans l'eau d'irrigation goutte à goutte. La zone racinaire des plantes cultivées en substrat est limitée, c'est pourquoi il est essentiel que les plantes soient irriguées tous les jours et reçoivent des nutriments en même temps que l'eau.

Pour obtenir un rendement élevé de tomates, il est nécessaire d'utiliser la bonne source d'engrais, au bon taux, au bon moment et au bon endroit. Un programme de fertilisation bien équilibré est nécessaire pour y parvenir.