Noix

La noix est un terme général désignant la graine ou le fruit sec de certaines plantes. Les noix sont une source importante de nutrition, contenant des acides gras insaturés, des vitamines et des éléments minéraux tels que le potassium, le phosphore et le magnésium.

La production mondiale de fruits à coque s'élève aujourd'hui à plus de 4,5 millions de tonnes par an, dont 1,36 million de tonnes d'amandes. Les fruits à coque les plus courants sont l'amande, la noix, la pistache et la noisette, qui sont produits dans le monde entier dans des zones irriguées ou pluviales (souvent soumises à un stress hydrique). On observe donc une grande variation des rendements, qui sont également affectés par les différentes pratiques culturales et la fertilisation. Le dénominateur commun aux différentes cultures de fruits à coque est la nécessité de parvenir à une fertilisation équilibrée. Un programme de fertilisation équilibré est une condition préalable pour assurer une croissance saine des racines, maintenir la vigueur et la productivité des arbres afin d'atteindre le rendement cible pour répondre à la demande croissante du marché.

De nombreuses noix sont encore cultivées selon des pratiques traditionnelles, bien que des recherches récentes démontrent les avantages d'une fertilisation équilibrée dans la production moderne de noix. Néanmoins, les taux d'engrais et les périodes d'application devront être ajustés en fonction des exigences de chaque espèce, et les doses d'engrais dépendront du stade de croissance des arbres.

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